··:· Formaggio Di Yogurt ·:··
.: Piccante :.
Questo è un formaggio molle piccante a base di Yougurt Greco, ottimo da
spalmare su pane, fette biscottate, o per condire la pasta.
1. Preparare l’occorrente
Formaggio di Yogurt: Yogurt Greco, sale, pepe, peperoncino piccante
(sminuzzato e in polvere), erba cipollina secca.
- Yogurt Greco
(da 1 Lt di Yogurt) - Contenitore in vetro
- Un cucchiaio
- Sale (un pizzico)
- Pepe (una spolverata)
- Erba cipollina secca
(1 cucchiaino e mezzo) - Peperoncino piccante (Quanto basta — fresco o secco,
sminuzzato a pezzetti, o anche in polvere)
2. Speziare
Mettete lo Yogurt Greco (ottenuto da un litro di Yogurt drenato) nel
contenitore di vetro e versateci sopra tutte le spezie.
Prima di iniziare a mescolare energicamente il tutto, col cucchiaio fate in
modo di fare sprofondare delicatamente le spezie sotto la superficie dello
Yogurt Greco, al fine di evitare si sollevare in aria il pepe e il peperoncino
in polvere. Poi procedete mescolando energicamente lo Yogurt Greco, di modo che
le spezie si amalgamino bene.
3. Mettere in frigo e attendere…
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Sigillate il contenitore con il suo coperchio e mettetelo in frigo. Prima di
consumare il formaggio aspettate almeno 12 ore, di modo che le spezie cedano il
loro sapore. Dopo 24 ore il formaggio avrà raggiunto il suo sapore ottimale.
4. Il Formaggio è servito!
Formaggio di Yogurt pronto.
Bene, ora il vostro Formaggio-di-Yogurt autoprodotto è pronto da gustare.
Conservatelo in frigorifero dentro un contenitore chiuso e consumatelo entro 4-5 giorni. Vi accorgerete che col passare dei giorni il formaggio diventerà sempre più acido fino a non essere più commestibile; già al quarto giorno inizierà ad essere un po’ troppo acidulo. Perciò occhio alle quantità: non producetene più di quanto sarete in grado di mangiarne!